Z u t a t e n ( 12 Stück ) :
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[*]2 reife Bananen
[*]120 ml alkoholfreies Weizenbier
[*]120 g Zartbitterschokolade
[*]70 g weiche Butter
[*]1 Ei
[*]90 g brauner Zucker
[*]200 g Mehl
[*]je 1 TL Backpulver und Natron
[*]4 EL Bananenchips
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Z u b e r e i t u n g :
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[*]Bananen schälen und sofort mit Bier pürieren. Schokolade fein hacken. Butter, Ei und Zucker schaumig schlagen. Mehl, Backpulver und Natron vermischen und abwechselnd mit der Bananen-Biermischung unterrühren. 50 Gramm Schokoladenstücke unterheben.
[*]Teig in ein mit Papierförmchen ausgelegtes Muffinblech (12 Mulden) füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Gas: Stufe 3, Umluft 160 °C) circa 20 bis 25 Minuten goldbraun backen. Muffins auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
[*]Restliche Schokoladenstücke auf dem heißen Wasserbad schmelzen. Bananenchips grob hacken. Muffins mit der Schokolade bestreichen, mit Bananenchips bestreuen, trocknen lassen und servieren.
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[attachment=210]Bananen-Weizenbier-Muffins.png[/attachment]
