[justify]Rezept ergibt 9 leckere KürbisbrötchenZutaten für den Teig:
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[*]500 g Mehl-Mischung
[*]4 g Backtag Trockenhefe
[*]280 g Wasser (35°C)
[*]250 g Kürbis, ganz klein gewürfelt
[*]Kürbiskerne, grob mahlen
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Außerdem:
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[*]Küchengarn
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Zubereitung:
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[*]Aus allen Zutaten, außer den Kürbiswürfelchen, nach dem Grundrezept auf der Packung einen Teig kneten.
[*]Dann die Kürbiswürfelchen dazu geben, den Teig nochmal durchkneten, mit einem Teigtuch bedecken und ca. 30 Minuten ruhen lassen.
[*]In der Zwischenzeit ein Backblech mit Formenspray fetten.
[*]Als Nächstes den Teig in 9 Portionen teilen, diese rund wirken und so mit Küchengarn umwickeln, dass sie wie kleine Kürbisse aussehen.
[*]Die Teiglinge auf das Backblech setzen, mit einem Teigtuch abdecken und nochmals ca. 30 Minuten gehen lassen.
[*]Danach den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen, das Backblech in den vorgeheizten Backofen schieben und die Kürbis-Brötchen bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. 20 Minuten backen.
[*]Nach dem Backzeit das Blech aus dem Ofen holen, die Kürbis-Brötchen auf ein Kuchengitter setzen und abkühlen lassen.
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