Zutaten:
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[*]200g Nudeln
[*]1 kleine Zwiebel
[*]3 Knoblauchzehen
[*]3 EL Tomatenmark
[*]1/4 TL Salz
[*]0,5 TL Pfeffer
[*]0,5 TL Oregano
[*]3/4 TL Zucker
[*]1/4 TL Chilipulver
[*]100ml Milch
[*]150ml Sahne
[*]150g Cheddar
[*]150g Mozzarella
[*]50g Butter
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Zubereitung:
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[*]1 Liter Wasser mit einem EL Öl und einem TL Salz zum Kochen bringen. Die Nudeln ins Wasser geben und ca. 9 Minuten kochen.
[*]Ca. 100ml von dem Nudelwasser abschöpfen.
[*]Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und diese in einer Pfanne mit 2 EL Öl geben.
[*]3 Knoblauchzehen pressen und mit den Zwiebeln ca. 4 Minuten anbraten.
[*] 3 EL Tomatenmark hinzugeben und weitere 4 Minuten unter Rühren in der Pfanne braten.
[*]Salz, Pfeffer, Oregano, Zucker und Chili hinzufügen und verrühren.
[*]Nun die 100 ml Nudelwasser zugeben und gut verrühren.
[*]Milch und Schlagsahne beimengen und unter rühren köcheln.
[*]Dann die abgeseihten Nudeln in die Sosse geben und köcheln lassen.
[*]Cheddar, Mozzarella und Butter in die Pfanne geben und gut verrühren.
[*]Vor dem Servieren noch mit etwas gehackter Petersilie (glatt) bestreuen.
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