Ein etwas ungewöhnliches Brotrezept ist das zum veganen Linsenbrot. Ohne Ei oder Mehl,
Zutaten:
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[*]350 g rote Linsen
[*]1 Prise grobes Salz
[*]60 ml Öl
[*]130 ml Wasser
[*]1 TL Backpulver
[*]Sesam
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Zubereitung:
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[*]Die Linsen über Nacht in Wasser einweichen, danach abspülen und abtropfen lassen.
[*]Linsen, Salz, Öl, Wasser und Backpuler in einen Mixer geben und zu einer glatten Masse pürieren.
[*]Die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform geben und mit dem angerösteten Sesam überstreuen.
[*]Ofen auf 180 °C vorheizen und das Brot 20 bis 25 Minuten backen.
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[attachment=306]Linsenbrot.jpg[/attachment]
