Zutaten:
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[*]400 g Hackfleisch
[*]1 Zwiebel
[*]200 g Nudeln
[*]3 Knoblauchzehen
[*]1 Paprika
[*]200 g Kirschtomaten
[*]400 ml passierte Tomaten
[*]180 ml Sahne
[*]Salz
[*]Pfeffer
[*]Oregano
[*]Petersilie
[*]Parmesan
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Zubereitung:
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[*]Pflanzenöl in der Pfanne erhitzen. Gewürfelte Zwiebeln hinzugeben und goldbraun braten.
[*]Danach den Knoblauch gerieben oder gepresst zugeben und für eine halbe Minute weiterbraten.
[*]Das Hackfleisch in die Pfanne geben, verteilen und für weitere 5 Minuten braten.
[*]Dann Salz und Pfeffer hinzugeben. (Menge ganz nach persönlichem Geschmack)
[*]Den Paprika entkernen und in grobe Würfel schneiden. Mit in die Pfanne geben und ca. 2 Minuten braten.
[*]Kirschtomaten halbieren und ebenfalls in die Pfanne geben.
[*]Passierte Tomaten in die Pfanne geben. Dazu Oregano. Weitere 2 Minuten braten.
[*]Nun die Sahne zugießen und ca. 10 Minuten abgedeckt köcheln lassen.
[*]Von den (zwischenzeitlich in gesalzenem Wasser) gekochten Nudeln, ca. 2 - 3 Esslöffel des Nudelwasser mit in die Pfanne geben. Danach die abgeseihten Nudeln in die Pfanne geben.
[*]Alles verrühren und mit fein geschnittener Petersilie überstreuen.
[*]Die Nudelpfanne dann in Tellern anrichten und je nach Geschmack mit geriebenem Parmesan bestreuen.
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