Rezept für Glühbier
Zutaten für 4 Drinks à 300 ml
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[*]1 L dunkles Bier
[*]200 ml Kirschsaft
[*]8 EL flüssiger Honig
[*]1 Bio-Zitrone
[*]1 Bio-Orange
[*]2 Gewürznelken
[*]0,5 TL gemahlener Kardamom
[*]0,5 TL gemahlener Ingwer
[*]2 Zimtstangen
[*]1 Sternanis
[*]1 Vanilleschote
[*]+ Bio-Zitronenscheiben oder Bio-Orangenscheiben zum Verzieren
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Zubereitungszeit: 15 Minuten + 20 Minuten Ziehzeit Glühbier
Zubereitung:
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[*]Das Bier mit dem Kirschsaft und mit dem Honig in einen Topf geben. Die Zitrone und die Orange waschen, trockenreiben, je 1 EL Schale abreiben und zugeben. Den Saft je einer Zitronen- sowie einer Orangenhälfte auspressen und zufügen.
[*]Die Nelken, den Kardamom, den Ingwer, die Zimtstangen und den Sternanis zugeben. Die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark mit einem Messer herausschaben. Vanillemark und -schote zugeben.
[*]Alles zusammen erhitzen (nicht kochen!) und bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten im geschlossenen Topf ziehen lassen.
[*]Das Glühbier durch ein feines Sieb in 4 hitzebeständige Gläser oder Tassen gießen. Mit Zitronen- oder Orangenscheiben verzieren. Sofort servieren.
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Das Rezept stammt aus dem Buch "Winterdrinks" von Hildegard Möller, das bei Thorbecke erschienen ist (15 Euro).
