Kochutensilien
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[*]Backform entspricht etwas 1/2 Backblech
[*]Teigroller für kleine Backformen geeignet
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Zutaten:Streuselteig
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[*]125 g weiche Butter
[*]100 g Zucker
[*]1 TL Vanillepaste
[*]1 Ei
[*]eine Prise Salz
[*]250 g Mehl
[*]2 TL Weinstein Backpulver
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Puddingcreme
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[*]400 ml Milch
[*]100 g Zucker
[*]1 Päckchen Vanillepudding Pulver
[*]500 g Magerquark
[*]2 Dosen Mandarinen (leicht gezuckert)
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Zubereitung:
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[*]Für den Teig die Butter schaumig rühren und 100g ZuckerVanillepaste, eine Prise Salz und das Ei unterrühren.
[*]Das Mehl mit dem Backpulver mischen, zum Teig dazu geben und alles mit den Händen zu einem krümeligen Teig verkneten.
[*]Die Mandarinen in einem Sieb abtropfen lassen.
[*]Puddingpulver, Milch und restlichen Zucker in einen Topf geben und glatt rühren. Unter ständigem Rühren zusammen aufkochen und alles kurz köcheln lassen.
[*]Topf vom Herd nehmen und den Quark vorsichtig unter die Puddingmasse rühren.
[*]2/3 Streuselteig als Boden auf ein gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und andrücken.
[*]Die Quarkmasse darauf streichen und mit Mandarinen belegen. Die restlichen Streusel darüber verteilen. Ist der Teig zu wenig "streuselig", etwas Mehl hinzugeben und unterkneten.
[*]Den Quark Streuselkuchen im Ofen etwa bei 160 Grad Umluft für 45-60 Minuten backen. Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
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[attachment=439]Quark-Streuselkuchen-mit-Mandarinen-22-1-720x540.jpg[/attachment]
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