Zutaten:
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[*]4 Eier
[*]125 g weiche Butter
[*]250 g Zucker
[*]300 g Mehl
[*]70 g Kakaopulver
[*]30 g gehackte Nüsse
[*]1 Prise gemahlene Nelke
[*]1 Prise Muskat
[*]1 Prise Zimt
[*]1 Packung Backpulver
[*]175 ml Milch
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Zubereitung:
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[*]Den Ofen auf 160 Grad Umluft vorheizen und die Zutaten bereitstellen.
[*]Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen.
[*]In einer großen Schüssel die Eigelbe mit Butter und Zucker verrühren.
[*]Anschließend Mehl, Backpulver, Kakao, Gewürze und Milch hinzufügen und gut mit dem Handmixer verrühren.
[*]Nun vorsichtig den Eischnee mit einem Löffel oder einem Teigschaber unterheben.
[*]Zum Schluss die Nüsse unterheben und den Teig in die gefettete Form füllen.
[*]Den Kuchen für etwa 45 Minuten im Ofen backen.
[*]Nach dem vollständigen Auskühlen kann man den Kuchen noch mit einer Kakaoglasur überziehen oder einfach mit Puderzucker bestäuben.
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