Chowmein heißt eigentlich nichts anderes als "gebratene Nudeln" und sind ein beliebtes Streetfood.
Zutaten:
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[*]180 g Spaghetti
[*]250 g Weißkohl
[*]100 g Karotten
[*]100 g Grüne Paprika
[*]1 große rote Zwiebel
[*]1 EL Knoblauch, fein gerieben
[*]1 TL Ingwer, fein gerieben
[*]Salz
[*]1 EL Chilisauce
[*]2 EL Ketchup
[*]1-2 EL Weißweinessig
[*]1 EL dunkle Sojasauce
[*]1/2 TL Pfeffer
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Zubereitung:
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[*]Spaghetti nach Anleitung kochen. Abseihen und mit kaltem Wasser abspülen.
[*]Öl in einer großen Pfanne oder einem großen Wok erhitzen.
[*]Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer auf hoher Hitze anbraten. Dann die Karotten, den Weißkohl und den Paprika hinzufügen.
[*]Etwas Salz hinzugeben, dann die Sojasauce und den Essig in die Pfanne oder den Wok geben und verrühren.
[*]Das Ketchup und die Chilisauce danach einrühren.
[*]Nun die gekochten Nudeln in die Pfanne geben und mit dem Gemüse vermengen.
[*]Mit Pfeffer abschmecken und dann die Chowmein auf einem Teller oder einer Schüssel anrichten. Wer mag, kann das noch mit etwas Petersilie oder grünen Zwiebeln dekorieren.
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Guten Appetit!
