[attachment=588]Krautschupfnudeln.jpg[/attachment]
Zutaten :
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[*]Schupfnudeln 500 gr
[*]Sauerkraut 250 gr
[*]Speckwürfel 125 gr
[*]Wasser 100 ml
[*]Essig 3 Eßl.
[*]Salz
[*]Pfeffer
[*]Kümmel gemahlen
[*]Zucker 1 Eßl.
[*]Zwiebeln 1/2
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Zubereitung:
Speck in der Pfanne auslassen , fein geschnittene Zwiebeln dazu geben und glasig braten .
Schupfnudeln dazu geben und Farbe nehmen lassen . Das Kraut auch dazu geben , Zucker drüber streuen und auf mittlerer Hitze ca 10 Minuten braten lassen . Gut mit den Gewürzen abschmecken . Wasser und Essig mischen und drüber gießen .
Hitze verstärken , 10 Minuten braten lassen , bis das Wasser fast verdampft ist ! ( Das Kraut sollte schöne Karamellfarbe annehmen ) Heiß servieren , Guten Appetitt
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